Tortinha frita de maçã

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de manteiga gelada

2 colheres (sopa) de aguardente

8 colheres (sopa) de água gelada

Óleo para fritar

Recheio

4 colheres (sopa) de maisena

5 e ½ xícaras (chá) de água

3 maçãs sem casca picadas

1 colher (chá) de canela em pó

¾ de xícara (chá) de açúcar

Suco de ½ limão

Modo de fazer

Dissolva a maisena em ½ xícara de água e reserve. Em uma panela, coloque os demais ingredientes do recheio e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Acrescente a maisena dissolvida e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo. Desligue o fogo e espere enfriar.

Em uma tigela, coloque os ingredientes secos da massa e misture. Acrescente os líquidos e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra com a ajuda de um rolo até ficar fina.

Corte a massa aberta em retângulos, coloque o recheio no centro e feche com outro retângulo, apertando as laterais com um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer a gordura em papel-toalha. Sirva quentinho.

Dica: Você pode polvilhar açúcar misturado com canela sobre as tortinhas antes de servir.

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